Aringa con crema di formaggio in gusci di cipolla agrodolce su crostini di pane ai cereali.
Aringa con crema di formaggio in gusci di cipolla agrodolce su crostini di pane ai cereali.
Introduzione
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Ingredienti
filetti di aringa affumicata4
aceto100 ml
acqua1 lt
formaggio caprino200 g
fette di pane integrale ai cerealiq.b.
zucchero di canna100 g
Procedimento
STEP 1
Pulire le cipolle e tagliarle a metà per il lungo. Separare i vari strati eliminando la pellicina ottenendo così dei gusci.
STEP 2
In una pentola mettere l'acqua, l'aceto e lo zucchero e un cucchiaino di sale e portare a bollore.
STEP 3
Immergere le cipolle e farle cuocere per pochi minuti lasciandole un po' croccanti. Scolarle e farle asciugare.
STEP 4
Scaldare una padella con un giro d'olio e quando è calda tostare le fette di pane.
STEP 5
Amalgamare il formaggio con un po' di sale e pepe.
STEP 6
Disporre le fette di pane su un piatto, adagiare i gusci di cipolla, mettete un po' di crema di formsggio e i filetti di aringa tagliati a pezzi.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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