STEP 1

Portate abbondante acqua a bollore e lessate le patate per circa 20 minuti. Quando le patate saranno cotte, scolatele, fatele intiepidire, tagliatele a rondelle di circa 1,5 cm di spessore ed eliminate la buccia.

STEP 2

Versate un po' d'olio in una padella antiaderente, scaldatelo bene e scottate le rondelle di patate sia da un lato che dall'altro per un totale di 5 minuti circa.

STEP 3

Quando i "crostini" saranno pronti spalmate un cucchiaio di robiola sulle rondelle di patate dolci e adagiateci sopra un pezzo di pesce spada affumicato. Guarnite con la scorza di lime grattugiata, una macinata di pepe e un filo d'olio. Servite