STEP 1

Nel mixer lavorare la farina insieme a burro e sale. Dopo aver mescolato gli ingredienti aggiungere l'acqua fredda a poco a poco fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

STEP 2

Avvolgere in pellicola per alimenti e lasciar riposare per una mezz'ora in frigorifero

STEP 3

Nel frattempo lavare, sbucciare e tagliare a fettine sottili le mele. Raccoglierle in una boule, irrorarle con lo zucchero, la scorza ed il succo di limone, una grattugiata di noce moscata ed un cucchiaino di cannella in polvere, poi mescolare delica

STEP 4

Dopo il riposo dividere in due parti l'impasto, stenderlo con il matterello in uno strato sottile e adagiare il primo in una tortiera diametro 24 cm. spruzzata con il burro spray

STEP 5

Versarvi all'interno le mele precedentemente aromatizzate e ricoprire con il secondo strato di impasto.

STEP 6

Sigillare bene le estremità poi praticare delle piccole incisioni sulla superficie per l'uscita del vapore.

STEP 7

Cuocere in forno ventilato a 200°C per i primi venti minuti, poi abbassare la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per altri venti minuti. A questo punto, estrarre il dolce dal forno, pennellarlo con latte, cospargere con un po' di zucchero se

STEP 8

Ecco il dolce in perfetto stile inglese!