STEP 1

Impastare la frolla con burro, farina, acqua ed il pizzico di sale. Formare un composto omogeneo e metterlo in frigo per almeno 45 minuti.

STEP 2

Mentre la frolla riposa in frigo laviamo sbucciamo e tagliamo a pezzetti le mele. In una ciotola unire le mele tagliate, la cannella a secondo dei vostri gusti, due cucchiai di zucchero di canna e il succo di mezzo limone.

STEP 3

Trascorsi i 45 minuti prendiamo la frolla dal frigo e la dividiamo in due parti una leggermente più grande dell'altra. Stendiamo la parte più grande e la mettiamo nello stampo e bucherelliamo la parte sul fondo con una forchetta.

STEP 4

Versiamo il composto di mele formando una cupola e le pressiamo un po' per fare in modo di fare uscire tutta l'aria. Stendiamo l'ultima parte dell'impasto e la mettiamo sopra. Riponiamo la torta assemblata per 10 minuti nel frigo.

STEP 5

Trascorsi questi minuti prendiamo la torta e formiamo le ondine per tutta la circonferenza della torta e facciamo i cinque tagli sulla cupola. In una ciotolina mettiamo il tuorlo di un uovo e qb di zucchero di canna e lo spalmiamo su tutta la cupola.

STEP 6

Mettere la nostra torta nel forno per 50/55 minuti a 180° e 5 minuti in modalità grill per fare la crosticina fuori.