STEP 1

Per ogni kilo di polpo si cuoce 30/35/ minuti poi si lascia in acqua cosi diventa tenero.

STEP 2

Quando sarà freddo lo tagliamo a pezzi con la carota ed il sedano condiamo con sale e pepe olio

STEP 3

Scegliamo se poi aggiungere il limone o aceto di vino bianco