Alici fritte con maionese al tabasco, al finocchio e al ketchup.
Alici fritte con maionese al tabasco, al finocchio e al ketchup.
Introduzione
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Ingredienti
Alici fresche500 g
Olio di arachideq.b.
Tabascoq.b.
Ketchup / di semola di grano duroq.b.
Procedimento
STEP 1
Scuoterle bene e friggerle in una padella con abbondante olio finché diventano dorate.
STEP 2
Scolarle su carta assorbente.
STEP 3
Pulire il finocchio, tagliarlo a pezzi e cuocerlo in acqua bollente salata finché diventa tenero. Frullarlo e aggiungere la maionese finché diventa una crema liscia.
STEP 4
Mettere in una ciotola un po' di maionese e aggiungere delle gocce di tabasco secondo i propri gusti. Amalgamare bene.
STEP 5
In una ciotola versare un po' di maionese e aggiungere un po' di ketchup. Amalgamare.
STEP 6
Pulire e aprire a libro le alici. Asciugarle su carta assorbente e passarle nella semola.
STEP 7
Mettere le verie salse neii bicchierini e adagiarvi un'alice fermata da uno stuzzicadenti.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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