STEP 1

Prendere le alette, eliminare le eventuali piume rimaste, sciacquare e tamponare con carta assorbente e tagliare a metà. (noi abbiamo utilizzato solo il fuso delle alette)

STEP 2

Versare la carne in una boule, unire l’aglio tagliato a pezzettini, il pepe, la paprika dolce, l’origano, il sale, lo zucchero e il succo di limone.

STEP 3

Sminuzzare i peperoncini e uniscili alla carne, mescola il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti e lascia marinare per minimo 30 minuti.

STEP 4

Passato il tempo della marinatura disporre le ali dentro una teglia foderata di carta forno poi unire un filo di olio extravergine di oliva e cuocere in forno per circa 50/60 minuti.

STEP 5

Quando saranno cotte sfornare e aggiustare di sale se necessario, servire ben calde.