STEP 1

Lava la frutta in modo accurato ( meglio se biologica) taglia a metà le albicocche e privale del nocciolo

STEP 2

in una pentola capiente metti zucchero, acqua , succo di limone e coriandolo, porta a bollore e fai sciogliere

STEP 3

aggiungi le albicocche e cuoci a fiamma bassa per massimo 5 minuti o comunque finché la frutta rilascerà profumo senza diventare molle

STEP 4

invasa la frutta e poi aggiungere il succo rimanendo 1 cm sotto la bocca del barattolo, capovolgilo e fai freddare a testa in giù

STEP 5

verifica il sottovuoto, il tappo non deve fare clac al centro