Acquasale della basilicata
Acquasale della basilicata
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Soffriggere la cipolla e ilsedano nell'olio, aggiungere l'origano e i peperoni cruschi.
STEP 2
Regolatre di sale, aggiungere l'acqua e cuocere per 10 minuti.
STEP 3
Cuocere uova in camicia.
STEP 4
Tostare le fette di pane e distribuire 4 fette in ogni piatto, aggiungere la zuppa, un uovo per ogni piatto e gratuggiare la ricotta salata.
Lo chef consiglia:
Non va confusa con il pancotto, che prevede la cottura del pane in acqua e verdure o condimento a base di pomodoro cotto ed ortaggi. Nell’acquasale il pane va bagnato con acqua cotta
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