STEP 1

Mettere a bollire l’acqua

STEP 2

Nel frattempo tagliare a pezzetti la barbabietola, frullarla col minipimer fino ad ottenere una purea.

STEP 3

Quando l’acqua bolle, tostare il riso a secco per circa 1 minuto mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

STEP 4

Dopo di che aggiungere un po’ di acqua bollente. (Il riso deve essere completamente sommerso) Mescolare spesso in modo che non si attacchi, e al bisogno rabboccare con un pochino di acqua bollente.

STEP 5

Assaggiare il riso dopo circa 15/20 minuti per sapere se è cotto.. il sapore non sarà un granché dato che non c’è nemmeno il sale!

STEP 6

Quando il riso è cotto, togliere dal fuoco ed aggiungere per mantecare la purea di barbabietola, il grana grattuggiato, il burro e il gorgonzola. Servire nel piatto di portata decorato da qualche pezzettino di gorgonzola.