STEP 1

Pulire bene le acciughe togliendo testa e lisca aprendole in 2. Fate delicatamente in modo che non si rompano. Adagiatele man mano su carta assorbente.

STEP 2

Grattugiare la scorza dei lime e tenerla da parte. Spremete l agrume e mettete il succo in una tazza, aggiungete olio e sale ed emulsionate velocemente con la forchetta per 1 minuto.

STEP 3

Lavate e pelate i pomodori oblunghi che dovranno essere maturi: tagliateli a spicchi togliendo i semi.

STEP 4

Ora prendiamo una teglia, aggiungiamo un filo d olio; cominciamo a posizionare il primo strato di acciughe; compriamole con rametti di timo limonato, qualche spicchio di pomodoro, saliamo e versiamo il succo di lime, spolverizziamo con la sua scorza...continuiamo così col secondo strato ripetendo la stessa operazione.

STEP 5

Lasciamo macerare le acciughe per 20 min il tempo necessario che il forno abbia raggiunto la temperatura di 180 gradi( intendo per forno ventilato, per lo statico sarà di 190 gradi).

STEP 6

Infornare per circa 13/15 minuti e buon appetito!😋