Ricetta Tortini di Alici Menta e Lime di Loca

Tortini di Alici Menta e Lime

Tortini di Alici Menta e Lime

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Alici Fresche, Farcia con Mousse di Mozzarella al Lime e Menta, Panatura di Panco, Bottarga a decorare

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Procedimento

STEP 1

Pulite e lavate le alici. Tritate la mozzarella nel mixer ottenendo una mousse. Condite con il sale, il pepe, il lime e la menta tritata finemente. Mescolate.

STEP 2

Spennellate con poco olio i pirottini e distribuite un pò di panco. Disponete le alici a raggiera. Farcite con la mousse e richiudete verso il centro le alici.

STEP 3

Spennellate con poco olio. Aggiungete poco pacco. Mettete in friggitrice ad aria per 20 minuti. Decorate con le foglioline di menta e la bottarga.

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