È una cheesecake salata senza cottura che potete sostituire gli ingredienti.  Io ho usato ricotta e Philadelphia Ma potete fare solo formaggio spalmabile anche tipo robiola... come più vi piace. Frutta io ho utilizzato fichi e ciliegie Ma voi potete sostituire con quella che volete. In questo periodo non manca.

Polpettine di melanzane

Polpette di mare

Tortino di Salmone e Stracchino

Montanarine napoletane 😍

Pizzette di zucca F.lli Orsero

Frittelle di zucca con erbe aromatiche

Cheesecake salata con Philadelphia e ricotta, speck, fichi e ciliegie

La palamita è uno squisito pesce che trovate facilmente ad inizio estate ed in questo periodo, il prezzo è tra i 13,00 e 18,00 euro, ha carni molto saporite ed appartiene alla fam delle sarde... quindi un altro pesce azzurro davvero ottimo dalle molteplici proprietà. Alcuni la mettono sott’olio come il tonno ma io vi propongo una ricetta gustosissima che piacerà a tutti!! Altra caratteristica che ha le lische grandi quindi con la pinzetta sarà facilissimo e veloce toglierle.

TATAKI DI SALMONE IN ACQUA AL POMODORO

Burger di peperoni

Rösti con bratwurst e salsa di cipolle

Cotolette di finocchio al forno 

Involtini di pesce spada con graniglia di pistacchio

Torrette di melanzane

Palamita al gratin con uva bianca di pigato

Non sono molte le persone che conoscono questo pesce che in realtà è uno squaletto 😁! La sua caratteristica è che non ha spine tranne la lisca centrale, è ipocalorico, buonissimo come ingrediente principale nelle zuppe o stufato con le patate, altro punto a favore che è economico...siamo sui 12/14,00 euro al kg e rende tanto. La cottura è molto veloce...ma oggi provatelo così e farete un figurone!

Pollo con le patate

Melanzana ripiena

COSTINE SPEZIATE A COTTURA LENTA

Polpette di polpo

Parmigiana alla scillese

Melanzane alla pizzaiola

Gattuccio al timo marinato nel Pigato con crema di rucola

Angela

Di una semplicità assoluta....come antipasto o per un aperitivo. La ricotta perde la sua morbidezza per scrocchiare ad ogni morso.

Tomino al miele

Sigari di Parmigiano Reggiano ripieni di pesto di cavallo, con gazpacho di peperoni, emulsione di lime e foglioline di menta fresche.

Baccalà mantecato con yogurt e zenzero, su crema di zucca e zest di arancia e funghi cardoncelli croccanti al timo in cestino di Kataifi

Panzerotti zucca & formaggio

Passion 'Nduja

Cialda caprese

Scrocchiarelle di ricotta al forno

Piatto unico, fresco al palato, leggero. Le acciughe si trovano dai 5,00 ai 10,00 euro max/kg, un ottimo secondo servito con un’ insalata di finocchi tagliati sottilissimi conditi con arancia, il suo succo, sale, pinoli e mezzo pompelmo rosa...😋

Cheesecake salata con Philadelphia e ricotta, speck, fichi e ciliegie

Scrocchiarelle di ricotta al forno

Acciughe al lime con timo limonato

Palamita al gratin con uva bianca di pigato

Gattuccio al timo marinato nel Pigato con crema di rucola