Ricetta Alici gratinate ( in padella) di _paola_catalano

Alici gratinate ( in padella)

Alici gratinate ( in padella)

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un pieno di omega 3....il pesce povero, fa bene, è economico e ci dà grandi soddisfazioni in cucina. In pochi minuti si prepara un antipasto sfizioso o un secondo piatto gustoso. Basta una panatura con erbette , scorza di limone ed aglio, e le alici disposte a raggera in una padella.....un giro di olio ed il piatto è pronto...

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Procedimento

STEP 1

Pulire e diliscare le alici, sciacquarle sotto acqua corrente e lasciarle scolare. Oppure farle pulire dal vs pescivendolo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Alici gratinate ( in padella)

STEP 2

Nel frattempo preparare un trito con il pangrattato, il sale aromatizzato al limone, le erbe miste tritate, la scorza del limone , il pepe, il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio tritato o se non vi piace,

Immagine del passaggio 2 della ricetta Alici gratinate ( in padella)

STEP 3

tagliatelo semplicemente in 4 parti (in modo da eliminarlo a fine cottura) e un paio di cucchiai d’olio e amalgamare tutti gli ingredienti. In una padella antiaderente versare un paio di cucchiai d’olio,e mischiare bene la panatura.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Alici gratinate ( in padella)

STEP 4

Sistemare le alici in una padella antiaderente rivestita con carta forno, a raggiera con la parte della pelle verso il basso, copritele con il composto preparato precedentemente ed, infine, insaporire con un filo d’olio d’oliva.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Alici gratinate ( in padella)

STEP 5

Cuocere a fuoco basso con coperchio per 6 minuti. Eliminare il coperchio e continuare la cottura per circa 9 minuti, facendo attenzione che le alici non si secchino .

Immagine del passaggio 5 della ricetta Alici gratinate ( in padella)

STEP 6

.Servire le alici ancora calde con prezzemolo tritato e fette di limone.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Alici gratinate ( in padella)
Lo chef consiglia:
Un piatto leggero , un antipasto o un secondo, veloce   e facile da preparare.
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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