Devil’s food cake
Devil’s food cake
Introduzione
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Ingredienti
burro225 g
zucchero di canna225 g
uova4
farina220 g
cacao amaro polvere100 g
bustina di lievito per dolci8 g
sale2 g
panna acida200 g
burro225 g
zucchero velo500 g
estratto vaniglia4 g
Procedimento
STEP 1
Prepariamo la torta al cioccolato montando in planetaria il burro morbido con lo zucchero di canna finché otteniamo un composto chiaro e spumoso. Uniamo le uova una alla volta per farle assorbire bene dal composto. Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e il cacao alternando alla panna acida. Mescoliamo per bene finché non avremo una bella crema soda.
STEP 2
Uniamo il composto nella teglia imburrata e livelliamo la superficie. Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 40 minuti.
STEP 3
Prepariamo la crema al burro nel frattempo che cuoce la torta. Montiamo in planetaria con frusta il burro morbido insieme all’estratto di vaniglia e al succo di limone. Uniamo lo zucchero a velo e montiamo finché otterremo una crema liscia e morbida.
STEP 4
Una volta tolta la torta dal forno facciamo raffreddare per bene e ricopriamo con la crema al burro. Tagliamo in nove cubotti e il nostro fantastico dessert è pronto! Ne rimarrà qualche cubetto? Non credo…
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