STEP 1

)In un pentolino mettere lo zucchero con le uova e iniziare a montare, aggiungere il miele e l'estratto di vaniglia e continuate a montare fino a quando il composto non sarà raddoppiato di volume diventando chiaro e spumoso.

STEP 2

In una ciotola aggiungere il burro con il latte e il caffè istantaneo, mescolare e far sciogliere al microonde avendo cura di non bruciare il composto.

STEP 3

Aggiungere al composto di uova e zucchero la farina setacciata e mescolare con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto evitando di smontare il composto.

STEP 4

Aggiungere il composto di latte e caffè mescolando sempre con movimenti delicati.

STEP 5

A questo punto aggiungere i biscotti tritati che amalgamarete al composto.

STEP 6

A questo punto potete versare il composto in 2 stampi precedentemente imburrati e infarinati da 20cm oppure in 4 stampi sempre da 20cm, il fine è quello di avere 4 basi.

STEP 7

Ora mettete in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti.

STEP 8

Procedimento per per il frosting Mescolate il mascarpone con il Philadelphia, aggiungete lo zucchero a velo vanigliato e la panna precedentemente montata, aggiungete i biscotti tritati e con la crema ottenuta farcite gli strati e l'esterno.

STEP 9

Decorate con una spolverizzata di zucchero a velo e cannella, biscotti sbriciolati e qualche biscotto intero. Potete decidere di usare la farcia avanzata per decorare la base o la superficie.