Aglio e olio di mare
Aglio e olio di mare
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti400 g
olio EVOq.b.
peperoncinoq.b.
saleq.b.
prezzemoloq.b.
sgombro in scatola280 g
Procedimento
STEP 1
Una variante gustosissima al classico spaghetto aglio e olio. Seguite questi semplici passaggi è la cremosità sarà assicurata. Per prima cosa mettiamo su dell’acqua a bollire in un pentolino.
STEP 2
All’interno aggiungiamo i gambi di prezzemolo, uno spicchio d’aglio, qualche peperoncino e un filo d’olio. Lasciamo bollire e poi abbassiamo la fiamma giusto per mantenere la temperatura.
STEP 3
A questo punto in una padella bella larga, almeno quanto gli spaghetti, aggiungiamo un bel filo d’olio abbondante, aglio tritato, peperoncino. Lasciamo rosolare qualche minuto e a questo punto caliamo gli spaghetti CRUDI direttamente in padella. Si avete capito bene. Gli spaghetti crudi in padella.
STEP 4
Allunghiamo quindi di volta in volta un mestolino di quell’acqua aromatizzata che avevamo messo su all’inizio e cominciamo la risottatura degli spaghetti. Tutto l’amido rimarrà in padella, quindi sarà cremosissimo.
STEP 5
Quando mancheranno 3/4 minutini alla completa cottura degli spaghetti aggiungiamo il nostro sgombro in modo tale che si dissolva in parte. Ricordiamoci di regolare il sale. Una dose generosa di prezzemolo e via a servire questa aglio e olio di mare davvero top. Maccaró cchè ccè vó!!
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Mi chiamo Vinicio Carnevale. Produco immagini ad alto contenuto calorico. Classe 85, testardo, Campano. Per collaborazioni [email protected]
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