Caserecce, patate viola e salsicciađ
Caserecce, patate viola e salsicciađ
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Ingredienti
patate viola250Â g
caserecce integrali160Â g
provolone80Â g
cipolla piccola1Â
latte200Â ml
Acquaq.b.
rosmarino1Â
Salsiccia100Â g
saleq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliamo la cipolla a cubetti e la mettiamo a rosolare in casseruola con un filo dâolio.
STEP 2
Puliamo le patate viola, le tagliamo a pezzettini e le aggiungiamo alla cipolla.
STEP 3
Lasciamo insaporire per qualche minuto, uniamo qualche mestolo dâacqua e, se piace, un rametto di rosmarino per insaporire.
STEP 4
Una volta cotte, le frulliamo, uniamo il latte e, se necessario, qualche altro mestolo dâacqua.
STEP 5
Quando la crema bolle, la saliamo, aggiungiamo la pasta e lasciamo cuocere, mescolando con frequenza.
STEP 6
Nel mentre togliamo la salsiccia dal budello, la sbricioliamo e la andiamo a rosolare in padella finché non risulterà croccante.
STEP 7
Una volta cotta la pasta, la mantechiamo fuori dal fuoco con il provolone tagliato a cubetti.
STEP 8
Impiattiamo aggiungendo la salsiccia đ€€
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna âșïž) unâappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi đ
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