STEP 1

Fate bollire una pentola d'acqua salata.

STEP 2

Fate scaldare in una padella grande l'olio evo insieme a due spicchi d'aglio tagliati in quattro, peperoncino verde fresco e un po' di prezzemolo tritato. Fate rosolare per bene e prima che l'aglio si imbiondisca, allungate con un mescolo d'acqua calda. Passati due minuti buttate la pasta (a crudo) direttamente in padella.

STEP 3

Cucinate la pasta direttamente in padella facendola risottare aggiungendo l'acqua salata un po' alla volta.

STEP 4

Quando vi sembrerà cotta, spegnete la fiamma e prima di servire aggiungete una cascata di prezzemolo tritato.