Secondi piatti sfiziosi
Tartare di manzo
Che dire per gli amanti della carne cruda è una goduria per il palato
Filetto con salsa al pistacchio e porro fritto
Salmone, crumble di mandorle, vellutata di finocchi
La cremosità della crema di finocchi, il gusto deciso del salmone e la croccantezza del crumble! Un piatto pronto in pochissimo tempo sano, leggero e super goloso!
Filetto di Maiale Sous Vide
☝🏻Ai fornelli: Quanto sei pigro/a da 1 a 10? Ascensore! ⠀ Se è la stessa risposta che avresti dato tu, sei nel posto giusto 🤣 😏La cottura a bassa temperatura potrebbe ufficialmente diventare la tua migliore amica in cucina. Oggi una ricettina approvata per fare un figurone con i tuoi ospiti ma che richiede letteralmente zero sbatti in cucina.
Filetto alla Wellington
Uno dei classici della cucina internazionale: un filetto di manzo avvolto in un mix di ingredienti saporitissimi e ricoperto da una sfoglia croccante! Un po' lungo da fare ma perfetto per un'occasione speciale :)
Salmone scottato al burro ghee e purè di piselli allo yogurt e menta
Una ricetta veloce, leggera e super saporita perfetta per una cena infrasettimanale o da servire in tavola come secondo piatto durante le tue cenette a base di pesce
Filetto di maiale, fichi caramellati, punte e aria di asparagi
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura (62 gradi per 2 ore insaporito con olio evo, sale, pepe e rosmarino) e scottato da entrambi i lati in una piasta di ghisa. Per i fichi caramellati bisogna tagliarli a spicchi e cuocerli in padella con dello zucchero di canna o miele,acqua e whisky o rum. Scottare in acqua salata le punte di asparagi e ripassarle in padella con olio evo, aglio e peperoncino. Per l'aria frullare con un frullatore ad immersione estratto di asparagi e lecitina di soia.l
Trota, Beurre blanc, uova di trota e santolina
Un secondo piatto cremoso e godurioso che vi esploderà in bocca 🤤
Filetti di Maiale con salsa di Senape ai Porri
Stanchi del solito arrosto? Provate il maiale con salsa di senape ai porri. Questa ricetta è presa dai quaderni della nonna, è della cucina tipica contadina. Gustosa e anche molto facile, stupirà i vostri commensali e rimarranno molto soddisfatti di questa cenetta super deliziosa.
Filetto con mele al cardamomo e crema di piselli
Un secondo piatto dal gusto aromatico e adatto ad una cena romantica
Filetto di maiale in crosta di pancetta laccata al miele e ribes rosso
Un piatto bello, economico e pieno di gusto, un ottimo secondo per i pranzi speciali ✨ Questi piccoli bocconcini di carne avvolti in una sfiziosa striscia di pancetta, resa croccante in cottura e laccata al miele, con la nota acidula del ribes rosso, sarà una pietanza dall'ottino risultato che vi lascerà piacevolmente stupiti. Buone feste!🎄💫✨
Polpo scottato, quenelle di patata dolce e Mayo di polpo
Morbido dentro, croccante fuori ecco il polpo che servirai in tavola #natalealtacucina