Primi piatti gourmet ✨

Tagliolini con crema di zucchine, prosciutto cotto,asiago e pepe nero.

Tagliolini impasto al nero di seppia con ragù di baccalà

il baccalà, in questo periodo, è molto apprezzato , fritto, con le patate e io ho voluto preparare questo ragù squisito che ha tutto il sapore del mare!

Tagliatelle risottate in estrazione di barbabietola, ragout d'oca e foie gras

Pici zucchine fritte e Moliterno al tartufo

Pici al lardo toscano aromatizzato al rosmarino, con pesto di nocciole e pecorino

Una bomba in tutti i sensi, al primo boccone si percepisce un’armonia di sapori perfetta

Ravioli cinesi “all’italiana”

Ravioli alla carbonara di mare

Oggi abbiamo rivisitato un must della cucina italiana: la Carbonara! Abbiamo fatto dei tortelli ripieni di pesce spada, conditi poi con la carbocrema!

Risotto Arborio Classico, estratto di rucola, tartare gambero rosso, spuma di mandorla

Risotto ARBORIO CLASSICO, "Cascina Oschiena" in estratto di rucola, tartare gambero rosso, spuma di mandorla

Risotto alle bietole e cavolo nero, maionese di pomodoro camone, salsiccia e mollica croccante!💚

Un risotto davvero speciale, un incontro di sapori e di consistenze che vi farà letteralmente impazzire!💯💯💯

Rigatoni di grano saraceno con crema di zucca, cavolo nero e semi

Spaghetti alla curcuma, zafferano e cavolo nero 😍

Linguine cime di rapa, burrata e gambero rosso