Primi piatti di Natale
Tortellini di carne #NataleAltaCucina
Pappardella agli scampi #NataleAltaCucina
Un primo piatto di pesce raffinato e squisito
Pappardelle al cinghiale #NataleAltaCucina
Gnocchi con pesto di pistacchi, tartare di salmone e burrata #NataleAltaCucina
Chi vorrebbe un piatto di questi super gnocchi?🤩 Una combo di ingredienti pazzesca! Provateli anche voi!
Spaghettoni alle vongole veraci #NataleAltaCucina
A Napoli le nonne facevano lo spaghetto alle vongole in bianco. Come ho fatto io, in questa ricetta.
Tortellini in Brodo #NataleAltaCucina
Gnocchi alla Crema di Gamberi e Pancetta #natalealtacucina
Un primo piatto goloso, veloce da preparare e dal gusto raffinato. Ho preparato degli gnocchi di patate, ma vanno bene anche quelli pronti, dei gamberi, dei pomodorini pachino, della panna fresca e dadini di pancetta affumicata. L'ho passato 5 minuti sotto il grill per dargli quella crosticina deliziosa.
Lasagnetta di Grano Saraceno con Burrata e Gamberi #natalealtacucina
Una versione ispirata dalla Lasagnetta di Pesce di Gennaro Esposito che serve nel suo ristorante stellato Torre del Saracino. Una pasta senza glutine preparata con farina di grano saraceno, farcita da fiocchi di burrata, delle gocce di pesto e gamberi scottati in padella con aglio e olio. Accompagna la Lasagnetta un leggero ragù di gamberi. Un primo piatto ideale per il menù della notte di Natale.
Fettuccine fresche al prezzemolo nell' impasto con sugo di cozze... #NataleAltaCucina
un classico della cucina mediterranea che contengono tutti i profumi del mare.
Maccheroncini di pasta fillo ripieni di baccalà mantecato , maionese al prezzemolo#NataleAltaCucina
Il baccalà mantecato a finger food per portare sulle tavole un antipasto originale e sfizioso accompagnato da due creme che ne esaltano caratteristiche e gusto… croccante e suadente due caratteristiche vincenti…
Quando il cotechino incontra la pasta #nataleAltaCucina
Con questa ricetta ho pensato di portare un classico secondo della cucina delle feste nella prima portata , il cotechino re indiscusso sulle tavole di dicembre , le lenticchie portatrici di fortuna ed il pure di patate che li sposa sposa. Ho creato questo tortello per unire in un simposio di sapori questi ingredienti tipici dell’italianità in festa.
