STEP 1

Iniziamo la preparazione del guacamole tagliando gli avocado a metà. Rimuoviamo il nocciolo e prendiamo la polpa con un cucchiaio, raccogliendola in una ciotola capiente.

STEP 2

Bagnamo subito la polpa con il succo del lime per evitare che si ossidi e iniziamo a schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa, ma con ancora qualche pezzetto visibile.

STEP 3

A questo punto, aggiungiamo la cipolla finemente tritata, il pomodoro a cubetti e il peperoncino se lo preferite.

STEP 4

Aggiungiamo anche il coriandolo tritato oppure il prezzemolo, un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe.

STEP 5

Mescoliamo delicatamente il tutto per amalgamare bene i sapori.

STEP 6

Infine, lasciate riposare la salsa guacamole in frigo per 15 minuti prima di servirla con nachos, crostini o come farcitura per piadine e burritos.