STEP 1

Tritiamo la cipolla e aggiungiamo anche l’aglio, intero o tritato, in un pentolino con dell’olio e facciamo soffriggere per qualche minuto.

STEP 2

Uniamo anche dei semi di peperoncino.

STEP 3

Nel frattempo puliamo i funghi e tagliamoli a fettine.

STEP 4

Aggiungiamo i funghi in padella, saliamo leggermente e lasciamo cuocere con coperchio per circa 10 minuti.

STEP 5

Sfumiamo con del vino bianco e lasciamolo evaporare.

STEP 6

A questo punto aggiungiamo anche la salsa di pomodoro e il concentrato.

STEP 7

Se serve uniamo anche un dito di acqua.

STEP 8

Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere con coperchio per circa 40 minuti.

STEP 9

Alla fine della cottura uniamo un’ abbondante manciata di prezzemolo fresco e il nostro sugo con i funghi è pronto.