Lorenzo

La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico di Roma, preparato con semplici ingredienti ma dal sapore unico e inimitabile!

Pasta al salmone 2 ingredienti

Pasta con tonno

Risotto fave e calamari

Caserecce con asparagi... cremosissime!

Pasta al ragù di tonno

Pacchero carbonaro

My carbonara
🥚🥓

@pupi_e_pappe    Carola

Facile e veloce. Una minestra calda adatta a tutta la famiglia. Un piatto dell' ultimo minuto che sazia la voglia di qualcosa di buono!

Spaghetti Zucchine e Fiori di Zucca

Gnocchi di zucca 🎃

Risotto alla zucca e funghi cardoncelli.

SPAGHETTONI CON COZZE, PECORINO E PESTO DI PISTACCHI

Paccheri  o schiaffoni alla Vittorio

Calamarata Garofalo

Minestra di latte

Laura

Rigatoni alla Norcina @isaporidellamore

Risotto con Ragù @isaporidellamore

Pasta, patate e provola

Casarecce con broccoli e salsiccia 😋

Al Burro 🧈🐟

Cavatelli

Orecchiette

Non so da voi ma quí i miei bambini adorano le minestre. La quaglia rende il brodo saporito, delicato e facile da digerire. Non è grassa e l'aggiunta delle verdure come finocchi e carote aggiungono un sapore adatto a  grandi e piccini. Una parte dlle verdure aggiunta in seguito, frullata,aggiunge consistenza e gusto al piatto.

Gnocchi ripieni al pesto

RIGATONI CREMOSI AI BROCCOLI 🥦

Carbonara

Pasta Mista con Verdure

Spaghettoni alle vongole veraci #NataleAltaCucina

Cavatelli mare e monti

Minestra con brodo di quaglia e passato do verdure

Malloreddus a sa campidanesa ( Gnocchetti alla campidanese )

TORTIGLIONI CON RICOTTA E SPECK 

Spaghetto di fine Estate

Gnocchi glutenfree con crema di datterini, burrata e granella di mandorle 

Farfalle con Crema di Zucchine e Speck

Spaghettino profumato alla rucola

Minestra con la scarola

Visciola Versilia

In Romagna, la cucina è un gesto d’amore, e la minestra imbottita ne è una delle espressioni più autentiche. Conosciuta anche come *spoja lorda*, questa specialità nasce dalla saggezza contadina: un piatto semplice, ma ricco di gusto, che trasforma pochi ingredienti in una coccola calda e avvolgente. Due sfoglie sottili di pasta all’uovo racchiudono un ripieno delicato di ricotta e Parmigiano, tagliate in piccoli quadratini e immerse in un profumato brodo di carne.

Uno spaghetto che ti conquista.

Spaghettoni Garofalo alla barbabietola con crema di cime di rapa, bottarga di muggine e crumble di pane aromatizzato.

Linguine pomodorini gialli e gamberi , crema di asparagi ,le punte croccanti e il fondo di burrata

Riso con radicchio

Risotto agli asparagi con cozze, vongole e crema all'aglio nero.

Spaghettoni fucsia

Minestra imbottita Romagnola

Ognuno ha la sua, io vo offro la mia 😋🍝 spero vi piacciano

Risotto alla piemontese

Zuppa del contadino

Gnudi con burro e salvia

Orecchiette fatte in casa!

Minestrone della quarantena

Zuppa di ceci

Nidi di tagliatelle al forno

Esistono diverse varianti dei Minnicchi nella cucina lucana. Alcune fonti moderne descrivono una versione cava modellata senza ferretto, simile ai cavatelli. Tuttavia, testi antichi e tradizioni familiari tramandate oralmente testimoniano l’uso del ferretto per arrotolare la pasta, conferendole una forma più allungata e regolare. Entrambe le versioni sono autentiche espressioni della cultura gastronomica della Basilicata.

Pasta alla Carbonara

RISO AL FORNO …FILANTE

Gnocchi con crema di zucchine e gamberetti

Pennette di lenticchia rossa con ragù di verdure

Carbonara di carciofi

Spaghetto alle cozze calabrese

Minnicchi

Cinzia

Fusilli con broccoli

Fusilloni con crema di provolone Norcia e peperone crusco

Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci

Fettuccine con funghi porcini e castagne

Pasta al cartoccio in friggitrice ad aria

Gnocchi ripieni di zucca e Bavaria Blu Dolce

Minestra di ceci

La minestrina al consommé è una versione elegante e limpida della classica pastina in brodo, servita spesso nei ristoranti raffinati come piatto d’apertura. Il consommé è un brodo chiarificato, molto saporito e trasparente, ottenuto con una tecnica precisa.

Gnocchi di Zucca con Bresaola Croccante e Crema al Parmigiano

Linguine alla polpa di granchio

Risotto con burrata e gamberi crudi

Cime 2.0

Aglio olio e zenzero

Rigatoni all'amatriciana

Minestrina al consommè

Questa ricetta non è solo un primo piatto: è un abbraccio caldo nelle giornate fredde, è il suono del cucchiaio che raschia il fondo della terrina, è il filo d’olio versato con cura, come si faceva una volta. Prepararlo è un piccolo rituale che riporta alla cucina di casa, dove ogni sapore ha una storia e ogni storia ha un volto.

Ricette Primi Piatti - 891

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