alpro

Una versione alternativa dei classici panini napoletani, creati in un #alpromodo con il latte di mandorla Alpro!

PAN BAULETTO SALATO RIPIENO

CIALDE DI PARMIGIANO, AROMI E SEMINI

Paninetti ripieni filanti

Tortini di patate filanti con speck e scamorza

Pinzimonio di Verdure

Scones al parmigiano erbe aromatiche e zafferano

Paninetti filanti

maria giovanna

Roll di zucchine

POLPETTE DI PANE CON OLIVE

Carpaccio di ovolo (amanita casarea)

TRONCHETTI AVOCADO E SALMONE

Ciambelle fritte di patate (di carnevale)

Capesante al burro, limone e Brandy

Panzerotti fritti

Ninnalemon

Sandwich sfizioso

Olive ascolane fritte

Cipolla di tropea in agrodolce

Finta tartare

Involtino di Spada Affumicato con Cacio Ragusano, Miele e Mandorle Tostate

Sformatini di ricotta in friggitrice ad aria

Pizza rolls

Maria

Cotolettine di Cremosissimo L’originale Bergader

Melanzane con funghi champignon e salame

•Torta Rustica Patate e Prosciutto Cotto con Besciamella allo Zafferano•

Friselline eoliane

Il Polpo Affumicato 

Albero di natale Sfoglia furba 🎄

Pizza fritta fatta in casa

Giovanni

Piatto tipico della tradizione napoletana

Focaccia barese farcita

Cappuccino di cannellini

Involtini di melanzane🍆 e zucchine 🥒

Mini Peperoni ripieni

Insalata di polpo e patate

CESTINI DI PEPERONI

Polipetto alla Luciana

Ketty Bonomo

Le patate ripiene filanti sono un piatto irresistibile che unisce la cremosità delle patate con il sapore avvolgente dello speck e della scamorza. Per realizzarle ho usato il sugo Condoro delle Conserve Della Nonna, il profumo avvolgente del sugo, si fonde con la dolcezza delle patate, creando un’armonia di sapori che conquista il palato già al primo assaggio.

CROSTATA SALATA

Muffin salato ai funghi

Tartare di salmone, lamponi, burrata e caviale

Tomino e pancetta

Tagliatelle di seppia alla puttanesca

Focaccia, fichi, crudo e scquacquerone

Le Conserve della Nonna

PATATE RIPIENE FILANTI

chef3piani

RICETTA

BIGA
300GR FARINA1
150GR ACQUA
2GR LIEVITO DI BIRRA FRESCO 

CHIUSURA IMPASTO
BIGA
120FARINA 0
200ACQUA
2GR LIEVITO DI BIRRA FRESCO 
10GR SALE

COTTURA
20MINUTI A 220 GRADI
20MINUTI A 200 GRADI
15MINUTI A 180GRADI CONNLO SPORTELLINO DEL FORNO APERT

Cous cous

Bresaola marinata e scaglie di grana

Hummus viola e carotine al sesamo

Crostone di pane ai 5 cereali  con tonno spada affumicato e cipolla agrodolce

Polpette di broccoli e certosa

Cozze ripiene

Pane fatto in casa

Gianna Mancin

Polpette deliziose ai surimi su crema al curry

Crudité di zucchine

Rose di pasta sfoglia

Cialde croccanti con mousse di gorgonzola, pere caramellate e noci

Crocchette di patate con granella di noccioline

Sfera di mozzarella in carrozza

Pesto di zucchine

Alice

Carpaccio di polpo

CESTINI DI CIPOLLE DORATE

Caesar Salad Tacos 😋

Ciliegino in agrodolce con melanzane a funghetto e stracciatella pugliese

Liquore alla liquirizia

Tortino di fiori di zucca dal cuore filante

PIZZA BIANCA PER APERITIVO

Elisa

Un piatto pieno di sapori salato acido croccante dolce

Peperoni e acciughe

Aurora Ricciardetto

Appetitosi stuzzichini, veloci da realizzare e perfetti per un buon antipasto.

Cannoli alla zucca con seitan in insalata (veg)

Pomodoro con crema di ceci

Bruschetta di tonno e crema di pistacchio

Frisella diversa

Tartine gamberi , Philadelphia e pesto fresco

Cheesecake salata, taralli, ricotta, pomodorini confit e acciughe

Polpette di zucca con salsa mornay

1 melanzana tonda di media dimensione
circa 200 gr di polpa di pomodoro
125 gr di mozzarella ben sgocciolata
olio extravergine
origano

Ricette Antipasti - 97

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