STEP 1

Tagliare il trancio in 2 pezzi da 50g l'uno e creare le tartare tagliando ogni trancio a cubetti

STEP 2

Aprire l'avocado, tagliarlo a cubetti ed utilizzare metà per ogni tartare

STEP 3

Comporre la tartare seguendo questo ordine: avocado, salmone ed una sbriciolata di mandorle a scaglie

STEP 4

Condire con filo d'olio evo, sale e pepe e gustare con del pane croccante