Un pane profumato, fragrante e coloratissimo dal sapore intenso e sorprendente

Capesante gratinate

Tartare di gambero rosso

Pasta fillo, brie, mortadella e pistacchio

Cestino di caponata

Pancakes salati

INVOLTINI DI ZUCCHINE CRUDE

Pan Pasquale

Giuseppe Musicò

Un mix di farina di ceci,acqua e prezzemolo,forma le panelle siciliane. È un piatto “povero” che in antichità veniva gustato solo dai più ricchi,mentre ai poveri ,per far assaggiare le panelle,veniva data “a’ rascatura”,cioè i pezzi di pasta che si sono sminuzzati durante la frittura. Ottime in mezzo al pane o direttamente con forchetta.

Cannolo di tartare su maionese all'acciuga

Tartare in chiave moderna

Gamberi su crema di patate

Millefoglie di pane carasau con tartar di gambero ,mela croccante e avocado

Torta a fiore con ricotta e spinaci

Torta salata con melanzane, zucchine, cipolle grigliate e pomodoro

Panelle

sabax1

Gnocchi fritti speziati

Baccalà mantecato con polenta fritta

Sfilatini ai 7 cereali

Lampascioni in insalata

Montanare

Carne Salada

Panini aromatizzati

Migliora alveolatura, migliora shelf life, aumenta idratazione. Maggiore è la % di farina integrale maggiore il tempo di autolisi ma non superare 6h.

Mozzarella ripiena

Torta di ricotta e pomodorini

Crocchette di Melanzane

Okra e radice di loto fritti in pastella

RÖSTI DI PATATE AL NATURALE

Millefoglie di melanzana con crema di ceci, speck e granella di nocciole

Pane casereccio AUTOLISI

Alessandra🧁

Pane di Semola Racinata di Grano duro con l.i.c.o.l.i

Pomodori ripieni di tartare di salmone, mandorle e bottarga

Bruschette con pomodori e cipolle rosse

Polpo arrosto su cime di rapa stufate

Pomodori con mozzarelline

Rotolo di frittata con prosciutto cotto e formaggio

Crostata morbida salata

🥖PANE di Semola Rimacinata

Carmen

Ingredienti: acqua, farina, lievito e sale

Fiadone

Torta rustica zucca e pancetta alla curcuma

Le sgagliozze

Pizzelle di nonna angela

Fior di polenta

Pettole salentine 😍

Pane rustico

Chef_Pulcy

Una merenda diversa? Te ne propongo una buonissima, gustosa e soprattutto interessante,tutti ottimi accostamenti che ti faranno apprezzare questo piatto. 
🧑‍🍳 Fammi sapere cosa ne pensi

Chips al forno

Crostino pastrami e caprino

Tuorlo fritto su crema di rapa rossa e cialda di Parmigiano Reggiano 24M

CROCCHE’ DI PATATE

Bruschetta di panettone con cime di rapa e stracciatella

Panelle Siciliane

Pane tostato con vellutata di zucca,tartare di salmone e frutti di bosco

Graziella Platania (CUCINA INSIEME A ME)

Bufala, lime, olio e pepe

Frittata di patate

Fiori di zucca ripieni al forno

Roll di zucchine estivo

Rotolo di melanzane farcito

Spiedini di anguria e mozzarelline

Palline di parmigiano 😊

Claudia Broccolini

Direttamente dalla tradizione umbra la torta o pane al formaggio o crescia. Un impasto a base di farina acqua uova e tanto formaggio. Ottimo per sostituire o il classico pane, ed accompagnare salumi, formaggi e carne, seguito da un ottimo vino.

Boccioli di tarassaco in agrodolce

Mini caprese

Biscottini al parmigiano con pomodorini confit

Mini Vol-au-vents con mousse alla mortadella

Fagottini di sfoglia

Schiacciatine di verdure al forno

Pane al formaggio Crescia senza glutine

Giada Conti

Un croccante incontro tra dolce e salato: un antipasto originale e raffinato 😍

Cous cous

Bresaola marinata e scaglie di grana

Hummus viola e carotine al sesamo

Crostone di pane ai 5 cereali  con tonno spada affumicato e cipolla agrodolce

Polpette di broccoli e certosa

Cozze ripiene

Le Conserve della Nonna

Pane tostato con confettura di pere e roquefort

Antonella

Misto mate

Tartare di tonno con stracciatella

Mini involtini  di melanzane con formaggio

Flan di zucchine e crema di pecorino🥒

Focaccia pugliese🍅

Grissini di pasta sfoglia ripieni di prosciutto e formaggi vari.

Panini alla zucca 🎃

Paola Catalano

La tipica ricetta siciliana prevede di miscelare la farina di ceci in un tegame con acqua a filo e poi per evitare grumi girare per qualche minuto fino a quando addensa e si stacca dalle pareti poi spolverare con prezzemolo tritato.....

Io come al solito ....ho preparato l'impasto a modo mio.... come faccio la polenta....

Ricette Antipasti - 257

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