STEP 1

Montare a neve gli albumi a temperatura ambiente con le fruste elettriche, aggiungere poco alla volta li zucchero continuando con le fruste fino ad avere un impasto spumoso.

STEP 2

Con una spatola aggiungere la scorza grattugiatadel limone con movimenti dal basso verso l’alto.

STEP 3

Incorporare poco alla volta la farina setacciata quindi aggiungere le mandorle semore amalgamando con la spatola.

STEP 4

Versare il composto in uno stampo rettangolare 22*12 cm foderato con carta forno ed infornare a 180 gradi per circa 20 minuti con forno ventilato.

STEP 5

Sfornarlo, estrarlo ed adagiarlo su una gratella per farlo raffreddare, wuindi tagliare drlle fettine sottoli, metterle su una placca da forno rivestita con carta forno e far dorate a 150 gradi con forno ventilato.