STEP 1

In una ciotola capiente montate a neve ferma gli albumi e lo zucchero.

STEP 2

Poi unite l'olio con una spatola cercando di non smontare gli albumi, unite la farina e il lievito setacciati e per ultimo il trito di frutta secca sempre con la spatola.

STEP 3

Ungete lo stampo per plum cake e versate l'impasto, infornate a 170 gradi x circa 30 minuti, si deve dorare.

STEP 4

Non viene troppo alto ma è buonissimo, adatto per colazione, spuntino da ufficio e merenda.