STEP 1

Puliamo tutto il pesce dalle interiora, con un coltello poi lo squamiamo.

STEP 2

Se non siete pratici fatelo fare dal vostro pescivendolo, prepariamo un ampia padella con aglio olio con pochi pomodorini facciamo andare a fuoco vivo qualche minuto poi aggiungiamo il pomodoro ed il vino cosi evapora.

STEP 3

Aggiungeremo man mano il pesce che ci mette piu tempo abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere, a fine cottura saliamo olio a crudo un giro e una spruzzata di limone con prezzemolo tritato.

STEP 4

Pesce in cottura