STEP 1

Riscaldare 90 ml di acqua da versare in una ciotola con il cous cous precotto, 1 cucchiaino di olio evo e un pizzico di sale. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare ammorbidire. Tagliare a cubetti le verdure, metà peperone da cucinare in padella con poca acqua e l'altra metà da cucinare in forno per togliere la pellicina. Quando le verdure saranno cotte unire il cous cous, mescolare bene, aggiustare di sale e pepe e spezzettare qualche foglia di basilico. In un coppa pasta mettere il cous cous con le verdure e completare con peperoni a fette, l'uovo sodo e basilico fresco 🌿 Buon appetito!