Zuppa lenticchie e zucca
Zuppa lenticchie e zucca
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Lenticchie (secche)150ย g
Zucca delica1ย spicchio
Pane raffermo150ย g
Olioq.b.
Saleq.b.
Peperonciniq.b.
Noce moscataq.b.
Salviaq.b.
Rosmarinoq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuoci le lenticchie secche facendole bollire in abbondante acqua; sala solamente alla fine e metti da parte
STEP 2
In una casseruola ampia fai rosolare la cipolla rossa tagliata a fettine con olio, salvia e rosmarino. Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e fai insaporire per 5 minuti, quindi copri con abbondante acqua calda. Lascia cuocere fino a quando la zucca sarร morbida, quindi aggiungi anche le lenticchie e fai insaporire per bene. Aggiusta di sale e insaporisci con peperoncino e noce moscata, poi spegni e lascia riposare almeno una mezzโora.
STEP 3
Servi calda, aggiungendo dei crostini di pane e un bel giro di olio di oliva
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni