STEP 1

CREMA BIANCA Prepariamo la crema pasticcera montando 4 tuorli con 180 gr di zucchero al quale si aggiunge 500 ml di latte e poi vi si diluisce 90 gr di farina e la vanillina: Il tutto si mette in una pentola e si fa cuocere sino ad addensamento.

STEP 2

CREMA AL CACAO Montare i 4 tuorli d'uovo con 180 gr di zucchero, aggiungete 500 ml di latte, poi mescolando con una frusta i 45 gr di cacao amaro e 80 gr di farina.Cuocere a fuoco moderato sino ad addensamento, mettete in un contenitore a raffreddare

STEP 3

Preparate uno sciroppo di zucchero con 250 ml di acqua e 120 gr di zucchero e fare cuocere per circa 5 minuti. Fate raffreddare.e mescolarvi 2 cucchiai di l'alkermes.

STEP 4

Assembliamo il dolce nel bicchiere mettendo alla base il savoiardo inzuppato con la bagna, poi uno strato di crema al cioccolato, poi un altro strato di savoiardi inzuppati, e uno strato di crema pasticcera, spolverare con cacao in polvere.

STEP 5

.Occorre farlo riposare in frigorifero e consumarlo dopo due ore o più.