“CHEESECAKE” COCCO E FRUTTI DI BOSCO🫐🍓
“CHEESECAKE” COCCO E FRUTTI DI BOSCO🫐🍓
Introduzione
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Ingredienti
- Per la base
Cannellaq.b.
biscotti al cioccolato, integrali e senza zuccheri aggiunti200 g
cacao amaro25 g
frutta secca mista ( io mandorle, nocciole e noci)100 g
acqua80 g
- Per la crema:
Buccia grattugiata di un limone 🍋q.b.
raso di agar agar1 cucchiaino
gr di latte di cocco in ( 1 lattina intera)380
bacca di vaniglia1
dello yogurt bianco vegetale o non a scelta300 g
eritritolo120 g
acqua65 g
- Per la copertura 🫐🍓
composta di fragole (non zuccherata)q.b.
agar agar ( mezzo)½ cucchiaino
frutti di bosco misti200 g
Procedimento
STEP 1
- frullare bene tutti gli ingredienti per la base, ne uscirà un composto un po’ appiccicoso e facilmente modellabile, formare con le mani umide la base della torta ( aiutatevi anche col dorso di un cucchiaio) e riponetela in frigo 10 minuti
STEP 2
- frullare tutti gli ingredienti per la crema tranne l’agar, poi aggiungere l’agar e fare sobbollire per 5 minuti ( se avete il bimby impostate 85 gradi di temperatura, 8 minuti velocità 4)
STEP 3
- versare la crema sulla base e lasciare in frigo circa 4 ore ( battete il fondo della tortiera per livellarla bene..)
STEP 4
🍓🫐Ricoprite la torta con uno strato di composta e poi decorate con la frutta😋
Lo chef consiglia:
Potete decorare questa “cheesecake”con la frutta di stagione che preferite e/o con del cioccolato fuso 😋!
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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