Ricetta “CHEESECAKE” COCCO E FRUTTI DI BOSCO🫐🍓 di chiara_healthytales

“CHEESECAKE” COCCO E FRUTTI DI BOSCO🫐🍓

“CHEESECAKE” COCCO E FRUTTI DI BOSCO🫐🍓

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Ricetta sugar free😉

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Ingredienti

8
    Per la base
  • Cannellaq.b.

  • prugne secche5

  • biscotti al cioccolato, integrali e senza zuccheri aggiunti200 g

  • cacao amaro25 g

  • frutta secca mista ( io mandorle, nocciole e noci)100 g

  • acqua80 g

    Per la crema:
  • Buccia grattugiata di un limone 🍋q.b.

  • raso di agar agar1 cucchiaino

  • gr di latte di cocco in ( 1 lattina intera)380

  • bacca di vaniglia1

  • dello yogurt bianco vegetale o non a scelta300 g

  • eritritolo120 g

  • acqua65 g

    Per la copertura 🫐🍓
  • composta di fragole (non zuccherata)q.b.

  • agar agar ( mezzo)½ cucchiaino

  • frutti di bosco misti200 g

Procedimento

STEP 1

- frullare bene tutti gli ingredienti per la base, ne uscirà un composto un po’ appiccicoso e facilmente modellabile, formare con le mani umide la base della torta ( aiutatevi anche col dorso di un cucchiaio) e riponetela in frigo 10 minuti

STEP 2

- frullare tutti gli ingredienti per la crema tranne l’agar, poi aggiungere l’agar e fare sobbollire per 5 minuti ( se avete il bimby impostate 85 gradi di temperatura, 8 minuti velocità 4)

STEP 3

- versare la crema sulla base e lasciare in frigo circa 4 ore ( battete il fondo della tortiera per livellarla bene..)

STEP 4

🍓🫐Ricoprite la torta con uno strato di composta e poi decorate con la frutta😋

Lo chef consiglia:
Potete decorare questa “cheesecake”con la frutta di stagione che preferite e/o con del cioccolato fuso 😋!
chiara_healthytales

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chiara_healthytales
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