“CHEESECAKE” COCCO E FRUTTI DI BOSCO🫐🍓
“CHEESECAKE” COCCO E FRUTTI DI BOSCO🫐🍓
Introduzione
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Ingredienti
- Per la base
Cannellaq.b.
Acqua80 g
Cacao amaro25 g
Frutta secca mista ( io mandorle, nocciole e noci)100 g
Biscotti al cioccolato, integrali e senza zuccheri aggiunti200 g
- Per la crema:
Acqua65 g
Eritritolo120 g
Gr di latte di cocco in ( 1 lattina intera)380
Raso di agar agar1 cucchiaino
Dello yogurt bianco vegetale o non a scelta300 g
- Per la copertura 🫐🍓
Agar agar (mezzo)½ cucchiaino
Procedimento
STEP 1
- frullare bene tutti gli ingredienti per la base, ne uscirà un composto un po’ appiccicoso e facilmente modellabile, formare con le mani umide la base della torta ( aiutatevi anche col dorso di un cucchiaio) e riponetela in frigo 10 minuti
STEP 2
- frullare tutti gli ingredienti per la crema tranne l’agar, poi aggiungere l’agar e fare sobbollire per 5 minuti ( se avete il bimby impostate 85 gradi di temperatura, 8 minuti velocità 4)
STEP 3
- versare la crema sulla base e lasciare in frigo circa 4 ore ( battete il fondo della tortiera per livellarla bene..)
STEP 4
🍓🫐Ricoprite la torta con uno strato di composta e poi decorate con la frutta😋
Lo chef consiglia:
Potete decorare questa “cheesecake”con la frutta di stagione che preferite e/o con del cioccolato fuso 😋!
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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