STEP 1

Scaldate 100ml di acqua e lasciate in infusione un filtro per 5 minuti.

STEP 2

Intanto, versate dell'acqua su 5g di cacao amaro fino a creare una cremina Aggiungete 20g di fiocchi di avena. Mescolate e compattate nello stampo.

STEP 3

A 20g di fiocchi di avena aggiungete 5g di burro di arachidi (se dovesse servire aggiungete dell'acqua). Mescolate e compattate nello stampo.

STEP 4

A 20g di fiocchi di avena aggiungete quanto basta di tisana fino ad ottenere un composto omogeno. Compattate nello stampo.

STEP 5

Infornate a 200° per 20 minuti.

STEP 6

Scaldate 125g di bevanda vegetale a base di riso e crema di cocco ed aggiungete 10g di farina di cocco degrassata e 1g di amido di mais. Mescolate fino a che si addensi.

STEP 7

Fate raffreddare, poi farcite la tartelletta al cacao e decorate con il cocco rapè e le gocce di cioccolato.

STEP 8

Tritate nel mixer 50g di mango fino ad ottenere una coulis. Farcite la tartelletta al burro di arachidi e decorate con i pistacchi tritati.

STEP 9

Farcite l'ultima tartelletta con 40g di budino proteico al cioccolato. Decorate con more e lamponi.