STEP 1

Cominciamo con tirare fuori dal frigo gli ingredienti una mezz'oretta prima di cominciare.

STEP 2

Prepariamo le 8 tazzine di caffè dolcificandole con 2 cucchiai di zucchero

STEP 3

Facciamolo raffreddare

STEP 4

Prendiamo le uova separando i tuorli dagli albumi

STEP 5

Versiamo i tuorli in una ciotola, aggiungiamo 4 cucchiai di zucchero e montiamoli energicamente finché non diventano chiari e spumosi.

STEP 6

Aggiungiamo il mascarpone e amalgamiamo bene in modo che non restino grumi

STEP 7

In un altra ciotola montiamo gli albumi aiutandoci con un pizzico di sale e un cucchiaino. Quando saranno quasi montati aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero e continuiamo a lavorarli fino ad ottenere una consistenza solida e densa

STEP 8

Uniamo la crema di tuorli e mascarpone agli mescolando dal basso verso l'alto per evitare che perdano siccità.

STEP 9

Mettiamo il composto in frigorifero fino al momento dell'utilizzo

STEP 10

Prepariamo 4 vasetti di vetro da monoporzione e cominciamo a formare il nostro tiramisù

STEP 11

Cominciamo con uno strato di crema, dopodiché immergiamo i savoiardi nel caffè tagliati della lunghezza dell'arbanella.

STEP 12

Proseguiamo con un'altro strato di crema e un'altro di biscotti termonando ancora con la crema.

STEP 13

Terminiamo con un'abbondante spolverata di cacao e guarnendo con la granella di pistacchi

STEP 14

Manteniamo i nostri tiramisù in frigo fino al momento di servire.

STEP 15

Buon #tiramisùday😎😎😎