STEP 1

Per la crema: Far scaldare il latte con la vanillina.

STEP 2

Appena avrà spiccato il bollore, togliere dal fuoco.

STEP 3

Intanto sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, mescolando bene con una spatola.

STEP 4

Versare il latte caldo a filo sul composto di uova.

STEP 5

Rimettere sul fuoco e mescolare continuamente sino a che non avrà raggiunto la giusta densità.

STEP 6

Togliere dal fuoco, prelevare la metà della crema e aggiungervi il cioccolato fondente a pezzetti, poi mescolare per uniformare il colore.

STEP 7

Lasciar raffreddare le creme.

STEP 8

Preparare in un recipiente una bagna con alchermes e latte, inzupparvi i pezzi di pan di spagna già sagomati.

STEP 9

Rivestire con essi una ciotola di vetro e coprire con uno strato di crema al cioccolato.

STEP 10

Procedere con un altro strato di pan di spagna e poi ancora crema al cioccolato e così via, terminare con la crema gialla.

STEP 11

Tenere in frigo sino al momento di servire.

STEP 12

Cospargere con cacao amaro e gustare pure!