Zuppa inglese di pandoro e cioccolato

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Per la crema pasticcera bollire il latte con la vaniglia e montare I tuorli con lo zucchero aggiungere la farina setacciata e infine il latte bollente cuocere a bagnomaria fino ad addensare,dividere la crema in due parti e aggiungere il cioccolato sciolto in una delle due mescolare e porre le due creme a raffreddare coperte da pellicola. Preparare la bagna facendo sobbollire lo zucchero con l'acqua aggiungendo alla fine l'alchermes. Per la meringa montare a freddo per qualche minuto gli albumi con lo zucchero poi continuare a bagnomaria fino a 45° togliere dal fuoco e montare qualche minuto alla massima velocità.Nelle coppette da dessert alternare strati di pandoro bagnati a strati di crema di vaniglia e poi cioccolato decorare con ciuffi di meringa.