Ricetta CESTINI CIOCCOLATO & LAMPONI di mara_healthy_fit

CESTINI CIOCCOLATO & LAMPONI

CESTINI CIOCCOLATO & LAMPONI

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Chi ga detto vhe i dolci fanno male? Questo fa bene al corpo e alla mente

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Procedimento

STEP 1

mescola la farina integrale con le spezie, la farina di carrube e l’agente lievitante, aggiungi kefir e olio e impasta

Immagine del passaggio 1 della ricetta CESTINI CIOCCOLATO & LAMPONI

STEP 2

una volta ottenuto un panetto di frolla morbido e lascio, fai riposare 15 min in frigo intanto prepara la crema per la farcitura, semplicemente mescolando il Kefir con il dolcificante e il cacao

Immagine del passaggio 2 della ricetta CESTINI CIOCCOLATO & LAMPONI

STEP 3

riprendi la frolla stendila e rivesti i pirottini in silicone per pasticcini quindi fai cuocere in friggitrice ad aria per 15 minuti a 170° (per evitare che i cestini s’ingrossino troppo durante la cottura per via della lievitazione,metti all’interno un “peso” (riso o ceci)

Immagine del passaggio 3 della ricetta CESTINI CIOCCOLATO & LAMPONI

STEP 4

una volta cotti estrai ogni cestino e riempili di crema al cacao, inserisci qualche lampone e dei biscottini realizzati con l’eventuale impasto avanzato

Immagine del passaggio 4 della ricetta CESTINI CIOCCOLATO & LAMPONI
Lo chef consiglia:
la farcia deve essere densa, quindi regola la quantità di kefir in genere e di 2,5 /3 di kefir :1 cacao
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