Zuppa di fagioli borlotti
Zuppa di fagioli borlotti
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Ingredienti
Fagioli borlotti300 g
Sedano1 costa
Basilicoq.b.
Acquaq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Sgusciare i fagioli e sciaquare sotto acqua corrente.
STEP 2
In un tegame mettere un filo d'olio e le verdure. La cipolla tagliata a metà, la carota a rondelle grossolane le foglie del sedano e i pomodori interi. Scaldare per qualche minuto
STEP 3
Aggiungere i fagioli...
STEP 4
Coprire con acqua e sale re. Cuocere a fiamma bassa. Di tanto in tanto girare e verso fine cottura assaggiare e regolare di sale
STEP 5
Per i tempi di cottura dovete regolarvi di conseguenza, in base alla tenerezza dei fagioli.
STEP 6
A fine cottura aggiungere del basilico fresco!
Lo chef consiglia:
Servire caldi o tiepidi accompagnati da crostini di pane o perché no anche da una fresella!
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.
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