STEP 1

Fai un battuto con carota, sedano e cipolla con un robot da cucina o una mezzaluna e metti da parte.

STEP 2

In una casseruola versa 5 - 6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.

STEP 3

Aggiungi lo spicchio d'aglio, il battuto, il concentrato di pomodoro e il mazzetto di odori.

STEP 4

Fai rosolare e quando l'aglio è imbiondito, levalo.

STEP 5

Aggiungi il misto di legumi e cereali. Mescola e fai amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 6

Copri il tutto con acqua e fai cuocere a fuoco dolce con un coperchio.

STEP 7

Nel frattempo trasferisci i cannellini (o i ceci) precotti nel boccale del minipimer, aggiungi un po' d'acqua e frulla fino ad ottenere una crema densa.

STEP 8

Trasferisci la purea ottenuta alla zuppa.

STEP 9

Controlla se fosse necessario aggiungere altra acqua per regolare la densità della zuppa in base al tuo gusto personale.

STEP 10

Segui le indicazioni riportate sulla confezione per i tempi di cottura, ma ricorda di verificarli - assaggiando - in base alle tue preferenze.

STEP 11

A fine cottura togli il mazzetto di odori, regola di sale e pepe, aggiungi - se piacciono - maggiorana e timo.

STEP 12

Servi la zuppa con un filo d'olio a crudo.