Ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù di Ortensio

Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ancora una trasformazione del Pandoro e sempre con l’uso del Tiramisù, questa volta con una forma più tondeggiante come lo Zuccotto. 
Ho aggiunto nel ripieno delle “crêpe dentelle”, delle cialde arrotolate molto friabili e delle scaglie di cioccolato. Poi esternamente può essere lasciato così com’è, dove il disegno dato dall’intersezione delle fettine di Pandoro rendono già bello lo Zuccotto, ed ho già fatto in passato, oppure con questa versione più golosa ed elegante infondo a questa ricetta

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Ingredienti

10
  • pandoro da 7501 g

  • Tiramisù (3 mie ricette su Cookpad)750 g

  • biscotti friabili Crêpe Dentelle3

  • scaglie di cioccolato200 g

  • Per la bagnaq.b.

  • acqua100 ml

  • arancia spremuta1

  • Per la decorazioneq.b.

  • cioccolato7 foglie

  • macaron1

  • griglia in pasta sfogliaq.b.

  • zucchero a veloq.b.

  • zucchero di canna100 g

Procedimento

STEP 1

Foderare con della pellicola alimentare l’interno di una ciotola del diametro de diametro di 23 cm ed alta 13 cm. Lasciandola trasbordare.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

STEP 2

Tagliare a fette il Pandoro e foderare l’interno della ciotola

Immagine del passaggio 2 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

STEP 3

Con la crema Tiramisù in un sac a poche cominciare a stratificare l’interno dello Zuccoto,

Immagine del passaggio 3 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

STEP 4

Alternandola per 4 strati con la bagna all’Arancia

Immagine del passaggio 4 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

STEP 5

I biscotti friabili, le fettine di Pandoro

Immagine del passaggio 5 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

STEP 6

E le scaglie di cioccolato.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

STEP 7

Come ultimo strato ho utilizzato il fondo del Pandoro e chiuso con la pellicola in eccesso, pressando bene con le mani, affinché si compattino tutti gli strati del ripieno, e l’ho trasferito in congelatore per un paio di ore.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

STEP 8

Nel frattempo ho unito i 50 grammi di cioccolato fuso alla rimanente crema Tiramisù e l’ho trasferita in frigo fino all’utilizzo.

STEP 9

Ho ripreso lo Zuccotto dal Congelatore, rimosso la ciotola di vetro e voila, se vi piace così con questo caratteristico disegno dato dalla giunzione dele fettine di Pandoro potete fermarvi qui, servendolo spolverandoci lo zucchero a velo della confezione del Pandoro.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

STEP 10

Altrimenti proseguiamo... io gli ho spatolato su tutta la superficie, tranne la base, il resto della crema Tiramisù con cioccolato.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

STEP 11

Poi ho coperto la crema Tiramisù con le scaglie di cioccolato, decorato con una griglia di pasta sfoglia, delle foglie di cioccolato, un macaron farcito con la crema Tiramisù, una spolverata di zucchero a velo

Immagine del passaggio 11 della ricetta Zuccotto di Pandoro con Tiramisù

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