Ricetta Charlotte di pandoro 🍰 di midivertoacucinare

Charlotte di pandoro 🍰

5.0Icona stella

Charlotte di pandoro 🍰

5.0
(1)
Tempo totale
3 ore
Difficoltà
Facile

Introduzione

Scommettiamo che conquisterete tutti i vostri ospiti a Natale con questa charlotte? 👇 
Salvatevi questo dolce perchè si prepara in pochissimo tempo ed è super goloso 😋

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Procedimento

STEP 1

Aggiungere in un pentolino lo zucchero e l’amido di mais. Mescolare con una frusta per togliere i grumi poi aggiungere il succo d’arancia a filo. Far cuocere per qualche minuto, mescolando di continuo, fino a far addensare. Trasferirla in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e far raffreddare.

STEP 2

Aggiungere in una ciotola il mascarpone e la panna fresca. Montare per pochi minuti con le fruste, unire la salsa all’arancia ormai fredda e continuare a montare fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungere anche le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola.

STEP 3

Tagliare il pandoro a fette, partendo dalla base, così che le fette abbiano la forma a stella. Prendere le due fette più piccole e tagliare in quattro parti.

STEP 4

Disporre la fetta più grande in uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro. Rivestire i lati con i pezzi di pandoro, precedentemente tagliati.

STEP 5

Bagnare il pandoro con qualche cucchiaio di bagna all’arancia poi versare all’interno la crema al mascarpone e panna all’arancia. Continuare con un’altra fetta, bagnarla con il succo e ricoprire con la crema. Far riposare in frigo per almeno 2 ore.

STEP 6

Decorare con ribes e zucchero a velo!

Lo chef consiglia:
In alternativa al pandoro potete usare i savoiardi!
midivertoacucinare

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