Zucchine Rudolph
Zucchine Rudolph
Introduzione
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Ingredienti
- Per i pomodorini Confit
decina di pomodorini ciliegino1
Saleq.b.
Zuccheroq.b.
Pepeq.b.
Origanoq.b.
- Per le zucchine ripiene
formaggio tipo emmental12 cubeetti
uovo grande1
formaggio tipo grana grattugiato1 manciata
Sale e pepeq.b.
Prezzemolo tritatoq.b.
Pan grattato più un po' per spolverare3 cucchiai
carne trita di bovino o mista (bovino e maiale)250 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa preparare i pomodorini Confit. Lavare e tagliare a metà i pomodorini e condirli con le varie spezie. Disponeteli a testa in giù su una placca con carta forno e infornare per 20 25 minuti a 200 gradi.
STEP 2
Prepariamo ora le zucchine. Laviamole e tagliamo a metà, togliamo la parte interna da ogni metà zucchina e tenere da parte la polpa.
STEP 3
Prepariamo adesso il ripieno di carne trita mescolando tutti gli ingredienti a cui aggiungeremo la polpa di zucchine tritata.
STEP 4
Riempiamo il guscio delle metà zucchine con il preparato di carne trita. Spolveriamo con pan grattato e diamo un giro di olio evo. Disporre in una teglia da forno su carta forno e cuocere per 45 minuti a 180 gradi
STEP 5
Gli ultimi 5 minuti della cottura in forno aggiungiamo 3 cubetti di formaggio su ogni metà zucchina
STEP 6
Dopo aver sfornato aggiungiamo su ogni zucchina anche qualche pomodorino Confit. Servire caldo.
Lo chef consiglia:
Ho scelto il nome Rudolph perché i pomodorini Confit ricordano il naso rosso dell'amata renna natalizia
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Ciao sono un appassionata di dolci mi piace sperimentare dolci internazionali e collaudo ricette di vari blog a volte modificandole per creare ricette personalizzate più particolari o più in linea con i miei gusti spero che piacciano anche a voi
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