STEP 1

Lava e taglia le zucchine come si vede sul video, con un cucchiaino elimina la parte centrale e mettila da parte, cerca di non beccare il fondo.

STEP 2

Frulla in un robot i fagioli, la parte delle zucchine messa parte, i capperi e le olive taggiasche, i pomodoro secco e aggiungi paprika dolce, peperoncino e poco olio extravergine d'oliva.

STEP 3

Disponi le zucchine su una teglia da forno e riepile con il composto di fagioli.

STEP 4

Cospargi la superficie con il parmigiano grattugiato e un giro di olio extravergine d'oliva.

STEP 5

Cuoci in forno preriscaldato a 180° ventilato per 30-40 minuti