STEP 1

Lavare e tagliare le zucchine a julienne far in modo di asciugarle completamente dall’acqua che rilasciano. Preparare la pastella in una ciotola versando prima la farina, aggiungere il cucchiaio di olio e poi aggiungere la birra e lavorare con una frusta velocemente. Aggiustare di sale

STEP 2

In una pentola alta versare l’olio far riscaldare nel frattempo preparare le frittelle, versare le zucchine nella ciottola insieme alla pastella. Quando l’olio e’ caldo con un cucchiaio prendere un po’ di impasto e versarlo nell’olio caldo. Girare una sola volta Raccogliere con una schiumarola e far rapprendere in un foglio assorbente.