STEP 1

Tagliare a metà le melanzane, incidere la superficie interna con un coltello e bagnarle con olio evo. Cuocerle in forno statico a 180°C per circa 40 minuti fino a quando saranno morbide.

STEP 2

Nel frattempo tagliare il primosale a cubetti e condirlo con sale, pepe, uno spicchio di aglio e origano e mettere da parte

STEP 3

Quando le melanzane saranno pronte condirle con un pizzico di sale, paprika affumicata e foglie di timo fresco

STEP 4

Servire le melanzane una volte fredde con il formaggio primosale