STEP 1

In un pentolino sciogliete il burro a fuoco moderato, una volta sciolto aggiungete la farina e mescolate con la frusta, versate il latte e continuate a mescolare fino a quando non si addensa. Togliete dal fuoco e aggiungete sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

STEP 2

Pulite, lavate e tagliate il cavolfiore. Bollite il cavolfiore per 15 minuti scolatelo e versatelo in un tegame;

STEP 3

Cospargete sopra la besciamella, il parmigiano, un pizzico di pepe e infornate a 200° per 25 minuti (gli ultimi 5 minuti mettete il forno in modalità grill per gratinarlo). Buon appetito!