STEP 1

Per i ceci croccanti scolateli e asciugateli.

STEP 2

Quindi passateli in un mix di pangrattato, pepe, sale e rosmarino.

STEP 3

In realtà ho utilizzato la farina di polenta al posto del pangrattato per una maggiore croccantezza.

STEP 4

Cuocere a 200°C per 20 minuti, gli ultimi 5 minuti con il grill.

STEP 5

Affettate le zucchine, né troppo spesse né troppo sottili e grigliatele.

STEP 6

Tagliate i pomodori secchi e nel piatto di portata mescolateli alle zucchine, aggiungete i ceci croccanti e la menta.

STEP 7

Mescolare lo yogurt e la tahina e cospargerli sopra.

STEP 8

Regolare di sale e un'ultimo giro d'olio d'oliva.